家的味道-手工鸡蛋面！面馆师傅：做手工鸡蛋面时许多人少做了这1步难怪面条欠好吃！面条应该是米饭之外最百搭的主食了。面条有365种做法今天为大家带来的手工自制鸡蛋面可以做成汤面、炒面、拌面大家还可以把鸡蛋面加在暖锅里当做主食。尤其是在北方大街上林林总总的面馆一家接着一家许多物美价廉的面馆还做成了连锁店平价又亲民24小时开业半夜饿了也不用怕没有饭吃。
将面粉和鸡蛋混淆在一起详细的量要凭据大家各自的需求来定蛋液和面粉要搅拌匀称稍微加一点盐提味就可以。
把擀好的面片折好用刀就可以切面条了。因为之前在和面的时候我们加的面粉比力多所以大家在切面的时候最好把面切的细一点。
小时候我的奶奶还给我做的面就特别细所以偷偷告诉大家一个小窍门面切得越细越好吃的。
虽然吃不到奶奶给我做的鸡蛋面条了但我学习了怎样做手工鸡蛋面虽然不比奶奶做的好吃但也总能让我想起奶奶对我的疼爱。鸡蛋面条与普通的面条最大的差别在于鸡蛋做的面条越发劲道给宝宝吃的面还可以加入时蔬营养康健好消化。下面呢就为大家先容一下我研究出来的鸡蛋面条的做法大家有什么不懂的地方可以问我。
接下来开始和面喜欢吃硬面条的同伴们就多加面就算不爱吃硬面大家也不要把面粉加的太少这样面条就太稀了影响口感多加面会更劲道。大家要是不喜欢和面的话（究竟和面是个体力活）可以买个自动和面机。揉好面后把面放在温暖一点的地方盖上盖子醒面30分钟左右。
直到面的外貌变得十分平滑这样大家擀面的时候会容易许多。
详细步骤如下：
面条准备好之后就可以准备一些大家爱吃的蔬菜和肉了固然啦还可以根据自己的口胃调一份酱料。
我比力喜欢吃酸口的所以凉拌的番茄面是我的最爱另有辣面。吃面最好的朋友是葱花出锅后大家可以在面上撒一点。
制作手工鸡蛋面条的原料特别简朴就是比做普通手工面条多了鸡蛋而已。详细有面粉、盐、鸡蛋、淀粉和温水。
不外在我看来岂论是千伊拉面还是其他面店都比不上小时候奶奶亲手给我做的鸡蛋面。
到现在我还会纪念奶奶牌面条的味道。劲道的面搭配浓浓的热腾的汤吃一口就幸福满满。
小时候奶奶每次做鸡蛋面条的时候我都市粘着奶奶跟在她后面看着她和面、擀面、煮面条。最开心的就是面条煮好后奶奶把面条端到我眼前然后微笑的看着我吃的时候。
注意事项：
揉好面啦我们开始下一步在案板上撒点面粉用擀面杖擀开面团把面团擀到0.5毫米的后附即可注意在擀面的时候要一直不停的添加点干面粉这样面就不会粘连在一起啦。
因为和面时加了鸡蛋鸡蛋手擀面会比普通的面条更香浓大家不妨用清水煮面再搭配点菌菇酱、酱炒肉丝就很鲜味了。要是家里有宝宝宝宝又不爱吃蔬菜的妈妈可以把蔬菜榨成汁用蔬菜汁和面营养和维生素都有了再也不用担忧宝宝不爱吃蔬菜了。
手工鸡蛋面
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